綠豆湯的做法
綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個傢庭幾乎都會煮一大鍋綠豆湯存放在冰箱裡以備消暑解熱之用。
有研究顯示，綠豆的蛋白質含量比雞肉還多，營養價值非常高。而且，綠豆中鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素含量都較高。所以，可別小看這顆小小的綠豆，它可是有著“濟世之良谷”之稱。綠豆不但具有良好的食用價值，藥用價值也不小，夏季暑熱盛行，喝上一碗綠豆湯，能夠有效消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴；還能夠促進食欲；清除體內毒素，預防夏季高發皮膚病蕁麻疹；保護心血管健康等。
煮綠豆湯的小技巧，你Get到瞭嗎？
綠豆湯用砂鍋煮
綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能會形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，並且帶有一些特殊氣味。不僅影響食欲，還會幹擾綠豆食療功效。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
加幾滴檸檬汁
不知你可有發現，熬好的綠豆湯放涼後，會看到有明顯的顏色變化。煮綠豆湯時，加幾滴檸檬汁有助於幫綠豆湯保持顏色翠綠。如果傢裡沒有檸檬汁，加幾滴白醋也是可以的。不過註意不要加太多，否則影響湯的口味。
這些人不適合喝綠豆湯
虛寒體質的人
虛寒體質的人對於寒、濕等陰邪的易感性較強，一般體質較弱，容易疲勞，容易手腳冰涼。應當忌食性質寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，綠豆性寒涼，吃瞭反而台中商標申請查詢會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
老人、兒童不宜多吃
老人、兒童的腸胃消化功能較差。綠豆中蛋白質含量比較高，而大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。因此老人和小孩食用過多綠豆，容易因消化不良而導致腹瀉。
正在服用藥物的人
綠豆具有解毒的作用。因此在服藥期間，不管是中藥還是西藥，在不能確定病情的寒熱虛實及所服用藥品的性質的時候，建議不要和綠豆同服。雖然綠豆本身也是一味中藥，但用錯瞭，則會分解藥效，影響治療。
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